ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ

Η παραδοσιακή φανουρόπιτα

Υλικά Η παράδοση θέλει τη φανουρόπιτα να έχει μονό αριθμό υλικών. 1⅓ κούπα ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 1 κούπα σπορέλαιο + επιπλέον για το ταψί 1½ κούπα χυμός πορτοκαλιού 1 κουτ.…

0 Shares

Μπάρες από ξερά δαμάσκηνα

Υλικά 500 γρ. δαμάσκηνα ξερά, χωρίς κουκούτσια, όσο το δυνατόν πιο μαλακά 50 γρ. ηλιόσποροι 50 γρ. κολοκυθόσποροι 50 γρ. σουσάμι για το μείγμα + μπόλικο επιπλέον για το πασπάλισμα…

0 Shares

Απίθανοι κολοκυθοκεφτέδες με ντομάτα και αμύγδαλα

Υλικά 1.800 γρ. κολοκυθάκια, τριμμένα 400 γρ. ντομάτες, τριμμένες και στραγγισμένες σε σουρωτήρι για λίγα λεπτά 150 γρ. ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 4-5 κλωνάρια δυόσμος, ψιλοκομμένος 50 γρ. τριμμένη φρυγανιά 50…

0 Shares

Μιλφέιγ με έτοιμη σφολιάτα

Υλικά Κρέμα 4 κρόκοι αυγών 100 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 30 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 30 γρ. κορν φλάουρ 2 κάψουλες βανίλιας 500 γρ. γάλα φρέσκο 80 γρ.…

0 Shares

Γαρίδες φούρνου με ρύζι αρωματισμένο με σαφράν

Υλικά 700 γρ. γαρίδες μέτριες, καθαρισμένες, φρέσκες ή κατεψυγμένες 300 γρ. ρύζι μπασμάτι 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη 1 γρ. κρόκος Κοζάνης σε σκόνη, διαλυμένος σε 500…

0 Shares

Παγωμένες μπάρες γιαουρτιού

Υλικά 2 φλιτζ. γιαούρτι στραγγιστό 3/4 φλιτζ. δημητριακά με φρούτα (π.χ. Fitness) 1/2 φλιτζ. φουντούκια, ψιλοκομμένα 1½ φλιτζ. μπανάνες, ψιλοκομμένες 1/4 φλιτζ. σταγόνες σοκολάτας (προαιρετικά) 2 κάψουλες βανίλιας (προαιρετικά) Διαδικασία…

0 Shares

Κυπριακοί κεφτέδες με κιμά χοιρινό και πατάτα

Υλικά 1 κιλό κιμάς χοιρινός 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 400 γρ. πατάτες, τριμμένες και στυμμένες 1 αυγό 1/2 μάτσο μαϊντανός, ψιλοκομμένος 1/2 μάτσο δυόσμος, ψιλοκομμένος 2 κουτ. σούπας ξίδι…

0 Shares

Τάρτα σοκολάτας με Oreo

Υλικά Βάση 2 πακέτα (περίπου 300 γρ.) μπισκότα Οreo 1/2 πακέτο (125 γρ.) βούτυρο λιωμένο Γέμιση 4 φλιτζ. κρέμα γάλακτος γύρω στα 35% λιπαρά 1 κουτ. σούπας βούτυρο 250 γρ.…

0 Shares