Οι ιταλικές επιρροές στην κουζίνα μας είναι δεδομένες και όχι άδικα κατά τη γνώμη μου . Οι γείτονές μας Ιταλοί φημίζονται για τις γεύσεις τους και την υψηλή αισθητική τους…
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ
Σαλάτα με κουσκούς
Προετοιμασία 15’ Ψήσιμο 30’ ΥΛΙΚΑ (για 2 μερίδες) 5 λευκά χοντρά σπαράγγια 5 πράσινα χοντρά σπαράγγια 50 γρ. βούτυρο 200 γρ. κουσκούς (ζυμαρικό) 50 ml ελαιόλαδο 100 γρ. κολοκύθα, κομμένη…
Αγίου Βαλεντίνου: Ιδανική μέρα για σοκολάτα
συνταγές για ερωτευμένους και… λοιπούς σοκολατόφιλους Μπορεί να είναι ένα εντυπωσιακό επιδόρπιο για δύο, μπορεί όμως να είναι και μια πρωινή λιχουδιά ή ένα λιχούδικο γλυκάκι δίπλα στον καφέ. Αν…
Και σούπα … Γιουβαρλάκια θράψαλο ενάντια στη γρίπη
Όλοι είναι άρρωστοι στο σπίτι και έχετε βαρεθεί τις κοινές σούπες; Μια διαφορετική συνταγή θα σας δώσει νέες ιδέες αλλά και νέες γεύσεις και θα σας οπλίσει με βιταμίνες κατά…
Πως να φτιάξεις την τέλεια κοτόσουπα: 7 tips
Δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο τις κρύες μέρες του χειμώνα από ένα πιάτο αχνιστή σούπα κοτόπουλου, με αβγολέμονο ή χωρίς. Κι αν σε ταλαιπωρεί κάποια ίωση, αυτή η σούπα είναι ένα…
Η παραδοσιακή φανουρόπιτα
Υλικά Η παράδοση θέλει τη φανουρόπιτα να έχει μονό αριθμό υλικών. 1⅓ κούπα ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 1 κούπα σπορέλαιο + επιπλέον για το ταψί 1½ κούπα χυμός πορτοκαλιού 1 κουτ.…
Λαζάνια με μελιτζάνες και ξινομυζήθρα
Υλικά 500 γρ. λαζάνια (προβρασμένα) 800 γρ. μελιτζάνες σε φέτες πάχους 1 εκ. 2 αυγά 300 γρ. ξινομυζήθρα (ή ρικότα) 2 κουτ. σούπας νερό 1 μάτσο βασιλικός, ψιλοκομμένος 150 γρ.…
Μπάρες από ξερά δαμάσκηνα
Υλικά 500 γρ. δαμάσκηνα ξερά, χωρίς κουκούτσια, όσο το δυνατόν πιο μαλακά 50 γρ. ηλιόσποροι 50 γρ. κολοκυθόσποροι 50 γρ. σουσάμι για το μείγμα + μπόλικο επιπλέον για το πασπάλισμα…
Φιλέτο λαβράκι με ελιές και ντομάτες
Υλικά φιλέτα από 2 λαβράκια 1 ξερό κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες 500 γρ. πατάτες, σε λεπτές φέτες 500 γρ. ώριμες ντομάτες, σε λεπτές φέτες 200 γρ. λιαστές ντομάτες σε λάδι,…
Απίθανοι κολοκυθοκεφτέδες με ντομάτα και αμύγδαλα
Υλικά 1.800 γρ. κολοκυθάκια, τριμμένα 400 γρ. ντομάτες, τριμμένες και στραγγισμένες σε σουρωτήρι για λίγα λεπτά 150 γρ. ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 4-5 κλωνάρια δυόσμος, ψιλοκομμένος 50 γρ. τριμμένη φρυγανιά 50…