Από το ιστορικό χωριό Ριζώματα Ημαθίας και υψόμετρο 600-800 μέτρων, προέρχεται η περίφημη υπαίθρια ντομάτα, γνωστή με το ίδιο όνομα. Οι παραγωγοί αποδίδουν την εξαιρετική της ποιότητα στο υψόμετρο, το χώμα, το νερό και τον αέρα των Πιερίων.
Οι ντομάτες Ριζωμάτων, χάρη στην εξαιρετική τους ποιότητα, έχουν αποκτήσει ένα πολύ ισχυρό brand name στην εγχώρια αγορά αγροτικών προϊόντων και ολοένα και περισσότεροι πολίτες τις προτιμούν για το τραπέζι τους, δηλώνουν στην ΕΡΤ3 οι παραγωγοί Γιώργος Δαβάς και Αντώνης Ζησόπουλος.
Στα ορεινά χωριά μεταξύ Ημαθίας και Πιερίας, η επιτραπέζια τομάτα είναι βασική καλλιέργειας, καλύπτοντας περίπου 350-400 στρέμματα το χρόνο, προσθέτουν. Συνήθως αποδίδει από 10 έως 12 τόνους το στρέµµα. Υπάρχουν περίπου 50 παραγωγοί οι οποίοι πρέπει κάθε χρόνο να αλλάζουν χωράφι για να συνεχίσουν.
Παρόλο που η κλιματική αλλαγή μας δυσκολεύει φέτος η παραγωγή ντομάτας είναι ικανοποιητική και η τιμή της φθάνει τα 80 λεπτά έως 1 ευρώ το κιλό για τον παραγωγό, καταλήγουν.